Zdrava hrana: Voćne korpice bez brašna i šećera – Ananas Magazin `
Ishrana Zdrava hrana: Voćne korpice bez brašna i šećera

Zdrava hrana: Voćne korpice bez brašna i šećera

Još jedan recept za zdrav slatkiš bez šećera i brašna! Isprobajte naše hrskave korpice od kokosa i badema. Napunite ih našim filom od jagoda ili nekim po vašoj želji. Ukoliko izbacite zaslađivač, a dodate malo soli dobićete korpice i za slane varijante. 

Sastojci (za 12 korpica):

– 300 g jagoda
– 200 ml bademovog mleka
– 40 g pudinga od vanile bez šećera
– 115 g putera
– 130 g kokosa
– 100 g badema
– prstohvat soli
– 1 jaje
– zaslađivač po želji (naš predlog: stevija i eritritol)

Priprema:

Voce naseckajte i ubacite u šerpicu sa 100 ml bademovog mleka i zaslađivačem po želji. Mi smo ubacili 40 g eritritola i 2 tablete stevije. Preostalo bademovo mleko pomešajte sa pudingom od vanile i ostavite sa strane. Kad voće provri, veće delove izgnječite viljuškom, pa uz konstantno mućenje dodajte smesu od pudinga i bademovog mleka. Mešajte dok se masa ne zgusne i počne da vri. Nakon toga mešajte još minut, dva, pa smesu sklonite sa ringle. Uzmite komad samolepljive folije i pažljivo ga priljubite uz sam fil kako se ne bi formirala korica. Ostavite ga da se potpuno ohladi.

Badem i kokos usitnite do brašnaste teksture. Sve sastojke ubacite u multipraktik i sjedinite. Kada je zaslađivač u pitanju mi smo ubacili 40 g eritritola i 2 izmrvljene tablete stevije. Dobijenu smesu premesite na radnoj površini, podelite na 12 parčeta i napunite metalne kalupe za korpice. Pecite na temperaturi od 200ºC  10 do 12 minuta.

Ohlađene korpice napunite ohlađenim filom. Korpice mogu da stoje i do mesec dana u zatvorenoj limenoj ili staklenoj posudi, dok će fil potrajati nedelju dana u frižideru. Nafilovane korpice držite u frižideru i pojedite do isteka nedelje.

Podeli ovaj tekst sa svojim prijateljima: