Zdrava hrana: Sorbe od manga sa karamelizovanim bademima – Ananas Magazin `
Ishrana Zdrava hrana: Sorbe od manga sa karamelizovanim bademima

Zdrava hrana: Sorbe od manga sa karamelizovanim bademima

Još jedno savršeno letnje osveženje! Sorbe od slatkog manga i sočne narandže sa hrskavim badenom.

Sastojci (za 2 porcije):

– 200 g manga
– 200 g narandži
– 1 kašika meda
– prstohvat soli
– malo kore narandže
– 200 ml (oko 120 g) pečenih badema
– 4 kašike šećera

Priprema:

Mango operite, očistite i naseckajte na kocke. Narandže iscedite i narendajte deo kore po ukusu. Sve sastojke ubacite u blender. Blendirajte dok ne dobijete homogenu masu. Presipajte u odgovarajuću posudu i zamrznite. Kad se smesa potpuno zamrzne izvadite iz posude i isecite na kocke. Ukoliko ne planirate odmah da servirate, kocke sorbea prebacite u kesu i vratite u zamrzivač.

Bademe usitnite i stavite na pek papir, a šećer otopite u šerpici uz nekoliko kapi vode. Pustite da dobije karamel boju, a zatim ravnomerno prelijte preko badema. Ostavite da se ohladi, te ponovo usitnite kako biste dobili zrnastu strukturu.

Na dno činijice za serviranje stavite po polovinu badema. Sorbe izvadite iz zamrzivača i prebacite u zasebnu činiju. Tučkom ili kašikom izgnječite masu kako bi postala kremastija. Smesu možete omekšati i u multipraktiku. Na ovaj način razbićete ledene iglice i dobiti kremastu strukturu. Kašikom za sladoled formirajte kugle i rasporedite preko badema.

Uživajte u vašoj ledenoj hrono užini! Ukoliko med zamenite drugim zalslađivačem dobićete dezert koji odgovara i pravilima veganske ishrane.

Podeli ovaj tekst sa svojim prijateljima: