Zdrava hrana: Rolat sa korom od badema – Ananas Magazin `
Ishrana Zdrava hrana: Rolat sa korom od badema

Zdrava hrana: Rolat sa korom od badema

To što ne konzumirate žitarice ne znači da ne možete da uživate u dobrom slanom rolatu odličnog ukusa! Predstavljamo vam recept za meku slanu koricu za rolat filovanu namazom od krem siram, pilećim prsima i svežom ljutkastom rukolom. 

Sastojci (za 1 rolat):

– 300 g krem sira
– 50 ml majoneza
– 200 g pilećih prsa
– 50 g rukole
– 2 jaja
– 50 g badema
– 30 ml maslinovog ulja
– 15 g psilijuma
– 1 ravna kašičica soli
– 1/2 kašičice praška za pecivo

Priprema:

Odvojite belanca od žumanaca i umutite ih u čvrst sneg, a potom dodajte i žumanca i sjedinite ih. Dalje, umućenim jajima dodajte 100 g krem sira i maslinovo ulje i ponovo sjedinite. U blenderu usitnite bademe do brašnaste teksture i dodajte ih u smesu od jaja zajedno sa psilijumom, kašičicom soli i praškom za pecivo. Promešajte i izlijte smesu u pleh obložen pek papirom. Pecite 10 do 15 minuta na temperaturi od 200ºC.

Čim pleh izvadite iz rerne izvrnite ga preko čiste kuhinjske krpe i pažljivo oljuštite pek papir sa kore. Ostavite je da se prohladi desetak minuta i za to vreme pripremite fil. Pomešaljte preostali krem sir i majonez, operite, očistite i naseckajte rukolu. Prohlađenu koru premažite smesom od krem sira, preko rasporedite pileća prsa i pospite naseckanom rukolom.

Pažljivo uz pomoć krpe urolajte koru i stegnite. Ostavite ga tako uvijen u krpu jedno pola sata koliko da rolat prihvati oblik i počne da se steže. Oštrim nožem secite parčad debljine oko 2 cm i držite u frižideru pre služenja.

Podeli ovaj tekst sa svojim prijateljima: