Zdrava hrana: Dinstana govedina – Ananas Magazin `
Ishrana Zdrava hrana: Dinstana govedina

Zdrava hrana: Dinstana govedina

Savršeno meka i sočna govedina! Možda zahteva više vremena za pripremu, ali se definitivno isplati! 

Sastojci (za 2 porcije):

– 300 g govedine
– 400 g karfiola
– 100 g šampinjona
– 60 g crnog luka
– 100 g šargarepe
– 60 ml maslinovog ulja
– 60 g krem sira
– lovorov list
– mleveni crni biber
– so

Priprema:

Govedinu isecite na kocke, ubacite u šerpu sa sitno rendanom šargarepom i sitno naseckanim crnim lukom. Dodajte lovorov list, 40 ml maslinovog ulja i 200 ml vode. Pustite da proključa, pa smanjite temperaturu tek koliko da krčka. Kako bi govedina fino omekašala neophodno je da tiho krčka oko 2 sata. Povremeno proveravajte meso, promešajte i ukoliko sva ispari dodajte po 50 do 100 ml vrele vode, nikako hladne.

Za to vreme usitnite karfiol i propžite ga 5 do 8 minuta na preostalom ulju. Potrebno je da karfiol samo delimično omekša, ne dozvolite da se pretvori u kašu. Sklonite ga sa vatre dodajte krem sir i so i dobro promešajte.

Nakon isteka 2 sata, govedina treba da bude meka, a sos gust i bogat. Sklonite šerpu sa vatre, pa posolite i pobiberite. Ukoliko dodate so mesu pre ili u toku kuvanje, trebaće mu mnogo više vremena da omekša. Servirajte prvo karfiol, pa govedinu u sosu preko.

Podeli ovaj tekst sa svojim prijateljima: