Internacionalna kuhinja: Vekna sa 4 vrste sira – Ananas Magazin `
Ishrana Internacionalna kuhinja: Vekna sa 4 vrste sira

Internacionalna kuhinja: Vekna sa 4 vrste sira

Gurmanska poslastica za ljubitelje sireva i peciva! Hrskava topla vekna punjena parmezanom, dimljenim kačkavaljem, mocarelom i plavim sirom. 

Sastojci:

– 80 ml tople vode
– 150 g pšeničnog brašna
– 1 kašika suvog kvasca
– 1/2 kašičice praška za pecivo
– 1/2 kašičice soli
– 1/2 kašičice vinskog sirćeta
– 1 jaje
– 30 g parmezana
– 30 g dimljenog kačkavalja
– 30 g plavog sira
– 30 g mocarele
– 30 g putera
– 1 manja glavica belog luka
– bosiljak
– mleveni crni biber
– maslinovo ulje

Priprema:

Zagrejte rernu na 200ºC. Odsecite vrh glavice belog luka tako da otvorite svaki čen. Stavite je na aluminijumsku foliju, prelijte kašikom ulja, umotajte i ubacite u rernu. Pecite oko 30 minuta, odnosno dok luk ne omekša. Potom ga izvadite iz rerne i folije i izgnječite iz ljuske.

Sireve i bosiljak naseckajte, pomešajte s otopljenim puterom i izgnječenim belim lukom. Po ukusu posolite i pobiberite.

U većoj činiji pomešajte suve sastojke: brašno, suv kvasac, prašak za pecivo i so. U drugoj činiji žicom umutite jaje, vodu i sirće. Pomešajte kašikom  suvu i mokru smesu i umesite. Oblikujte loptu i položite u pobrašnjenoj činiji. Pokrijte samolepljivom folijom i ostavite 30 minuta na toplom da nadođe.

Izvrnite testo na pobrašnjenu radnu površinu i presecite ga na četiri dela. Svaki zasebno rasucite do površine 20 x 20 cm. Vašu mešavinu sa četiri vrste sira podelite na četiri dela i premažite svaku koru. Naređajte ih jednu preko druge kao sendvič, pa ih popreko presecite na 4 dela. Ponovo ih naređajte jednu preko druge formirajući veknu. Vodite računa da započnete i završite veknu sa stranom testom bez fila.

Uljem podmažite pleh i pažljivo prebacite hleb, a zatim i njega premažite uljem. Pokrijte pleh samolepljivom folijom i ostavite testo 1 sat da lepo nadođe. Pecite 20-30 minuta na 200ºC. Služite toplo.

Recept odgovara pravilima hrono i vegetarijanske ishrane.

Podeli ovaj tekst sa svojim prijateljima: