Internacionalna kuhinja: Kiš sa plavim sirom – Ananas Magazin `
Ishrana Internacionalna kuhinja: Kiš sa plavim sirom

Internacionalna kuhinja: Kiš sa plavim sirom

Evo ideje za jedan neobičan ručak! Isprobajte i uverite se u odličan ukus ovog kiša. Korica je slana i hrskava, a filom dominira pikantan ukus plavog i kremasta struktura krem sira.

Sastojci (za 4 porcija):

– 150 g pšeničnog brašna
– 75 g putera
– 60 ml vode
– 40 g plavog sira
– 300 g spanaća
– 150 g piletine
– 150 g šampinjona
– 200 g krem sira
– 2 jaja
– 2 šolje pasulja
– 1/2 kašičice majčine dušice
– 1 kašičica bosiljka
– ulje
– so

Priprema:

U multipraktik ubacite brašno, puter i 1/2 kašičice soli, pa miksajte do homogene zrnaste mase. Smesi dodajte vodu i miksajte još malo. Trebalo bi da dobijte fino elastično testo. Malo ga premesite na radnoj površini, uvijte u prozirnu foliju i ostavite u frižideru na 30 minuta.

Za to vreme pripremamo fil. U jedoj šerpi na par kašika ulja dinstajte kockice piletine na srednje jakoj vatri. Posle 3-5 minuta, dodajte šampinjone isečene na listiće, bosiljak, majčinu dušicu, poslolite i pobiberite. Kad šampinjoni puste vodu i veći deo nje ispari, šerpu sklonite sa šporeta. Dodajte iseckani spanać i plavi sir i mešajte dok ne splasne pod uticajem toplote.

Vratimo se testu. Izvadite ga iz frižidera, rasucite i prebacite u okrugao pleh prečnika 20 cm i izbockajte viljuškom. Preko testa stavite papir za pečenje, pa sipajte pasulj. Pasulj, ili bilo koja druga mahunarka, tu je kao težina kako se kora ne bi deformisala prilikom pečenja. Testo ubacite u rernu zagrejanu na 200°C. Pecite 10 minuta, zatim koru izvadite, sklonite pasulj i papir za pečenje, pa vratite koru u rernu na još 5-10 minuta, odnosno dok kora ne porumeni.

Završimo fil. Kad spanać splasne smesi dodajte jaja i krem sir. Dobro izmešajte varjačom da se sve to lepo sjedini.

Čim kora porumeni izvadite je i preko nje prelijte sav fil. Poravnajte površinu i ubacite kiš u rernu. Pecite oko 30 minuta.

Služite ga topao uz salatu po vašem izboru.

Ukoliko izbacite piletinu dobićete ukusan vegetarijanski obrok!

Podeli ovaj tekst sa svojim prijateljima: