Zdrava varijanta ozloglašenog jela! Sočni fileti oslića sa hrskavom koricom pripremljeni na minimalnoj količini ulja.
Sastojci (za 1 porciju):
– 150-200 g fileta oslića
– 30-40 g pirinča
– 70-100 g sira
– 1 kašika pšeničnog brašna
– 1 kašika kukuruznog brašna
– 1-2 kašike ulja
– so
Priprema:
Pirinač skuvajte na uobičajen način. Na jednu meru pirinča idu dve mere vode. Posolite, poklopite i pustite da voda prokuljuča. Zatim smanjite temperaturu i ostavite pirinač da se krčka 10-15 minuta. Ne podižite poklopac, ne mešajte. Po isteku vremena samo sklonite šerpicu sa ringle i ostavite 5-10 minuta da zrna lepo upiju preostalu tečnost.
Filete odmrznite i ubrusima pokupite višak vode. Posolite i uvaljajte u smesu od pšeničnog i kukuruznog brašna. Pecite u tiganju 3 do 4 minuta na svakoj strani, na srednje jakoj vatri uz kašiku ulja.
Kako bi vaš hrono obrok bio kompletan dodajte i parče sira po izboru sa strane.