Bakina tajna: Punjeni plavi paradajz – Ananas Magazin `
Ishrana Bakina tajna: Punjeni plavi paradajz

Bakina tajna: Punjeni plavi paradajz

Još jedan recept iz naše omiljene bakine kuhinje! Plavi paradajz punjen filom od mesa, jaja i paradajz sosa, sa malo kačkavalja na vrhu.

Sastojci (za 2 porcije):

– 1 plavi paradajz srednje veličine
– 200 g pilećeg ili svinjskog mlevenog mesa
– 2 kašike sitno seckanog svežeg peršuna
– 2 kašike maslinovog ulja
– 1/2 glavice manjeg crnog luka
– 4 čena belog luka
– 100 ml paradajz sosa ili marinara sosa
– 1 jaje
– 40 g kačkavalja
– čili
– kumin
– so
–  biber

Priprema:

Paradajz operite i isecite uzdužno na pola. Izdubite 2/3 unutrašnjeg mesa i poređajte ih u vatrostalnu posudu. U tiganj ulijte ulje, dodajte sitno seckani crni luk i propržite. Kad luk postane staklast dodajte beli luk i meso. Uz često mešanje propržite meso 4 do 5 minuta, a onda smesi dodajte sitno seckano meso od plavog paradajza koje ste malopre izdubili. Po potrebi dodajte i malo vode kako bi se plavi paradajz dobro izdinstao.

Kada plavi paradajz potpuno omekša sklonite tiganj sa vatre i dodajte peršun, paradajz ili marinara sos, jaje, čili, kumin, so i biber po želji. Ovom smesom napunite vaš izdubljeni plavi paradajz, poklopite poklopcem od vatrostalne činije ili prekrijte aluminijumskom folijuom i pecite jedno sat vremena u rerni na temperaturi od 220°C. Neophodno je samo da plavi paradajz fino omekša i jaja u filu se ispeku. Pred sam kraj poređajte šnite kačkavalja ili ga prosto narendajte i vratite u rernu na par minuta koliko da se on otopi.

Podeli ovaj tekst sa svojim prijateljima: