Bakina tajna: Pečenje iz rerne – Ananas Magazin `
Ishrana Bakina tajna: Pečenje iz rerne

Bakina tajna: Pečenje iz rerne

Odličan i jako jednostavan način kako da pripremite domaće pečenje iz rerne, koje je hrskavo i karamelizovano spolja, a meko i sočno unutra.

Sastojci:

– veće parče mesa od 1 do 5 kg
– nekoliko kašika maslinovog ulja
– so

Priprema:

Na ovaj način može da se pripremi bilo koji veći komad mesa (prasetine, jagnjetine, jaretine, piletine, ćuretine). Sa svežeg ili potpuno odmrznutog mesa ubrusom uklonite višak vode, a potom preko cele površine utrljajte dosta soli. Meso ostavite usoljeno da odstoji nekoliko sati, najbolje preko noći.

Prebacite meso u pleh obložen pek papirom, prelijte sa nekoliko kašika ulja, dodajte decilitar-dva vode i pokrijte aluminijumskom folijom. Vreme pečenja zavisi od veličine parčeta mesa, ali je postupak isti.

Pecite sat vremena na 200°C, nakon toga sklonite foliju i pecite još 1 do 3 sata. Ovaj deo se povećava ili smanjuje u odnosu na veličinu komada mesa. Kada meso dobije preplanulu boju, izgleda hrskavo i karamelizovano, a tokom testa čačkalicom – meko. Tada je potrebno smanjiti temperaturu na 150°C i peći još pola sata do sat vremena.

Podeli ovaj tekst sa svojim prijateljima: