Pravo prolećno osveženje! Brza i jednostavna oblak torta, savršena za sve ljubitelje voćnih slatkiša. Lagane hrskave puslica korice, nežan vanila fil i osvežavajuće jagode.
Sastojci (za 8 porcija):
– 4 jaja
– 300g šećera
– 2 ravne kašičice gustina
– 2 kašičice alkoholnog sirćeta
– 2 kašike vanila ekstrata
– 200ml slatke pavlake
– 200g neutralne pavlake
– 400g jagoda
Priprema:
Rernu zagrejte na 150°C. Pravimo dve kore. Za prvu uzmite 2 jaja i u ciniju ubacite belanca. Žumanca ne koristimo. Počnite da mutite belanca mikserom. Kad ih čvrsto umutite, dodajte 125g šećera, ravnu kašičicu gustina i sirćeta. Mutite jos 6 do 8 minuta dok ne dobijete kompaktnu sjajnu masu. Pleh obložite papirom za pečenje i na njemu izlijte všu smesu od belanaca formirajući disk prečnika 16-18cm. Koru sušite u rerni 1h. Nakon sušenja koru pažljivo skloniti sa pek papira i ostaviti da se potpuno ohladi.
Potom ponovite isti proces i sa drugom korom.
Za fil izmerite 200g slatke pavlake i mutite je dok ne počne da se steže. Dodajte joj neutralnu pavlaku, 2 kašike ekstrata vanile i 50g šećera. Mutite dok ne dobijte kompaktnu masu.
Jagode očistite i naseckajte na kockice.
Sklapamo tortu. Fil delimo na pola i premazujemo obe kore, a preko ređamo po polovinu jagoda. Na kraju jednu koru stavljamo na tanjir na kojem ćemo je služiti, a drugu preko nje.
Tortu je najbolje pripremiti neposredno pre služenja jer ima tu lošu osobinu da se korice lagano tope u dodiru sa mlečnim filom i sećerom iz voća. Najbolja je u prvih 24h, nakon toga polako počinje da se otapa i treba je pojesi u roku od 3 dana.