Hoisin sos je nezamenljiv deo kineske kuhinje. Njegova upotreba je višestruka: koristi se u toku same pripreme jela kao glavni nosilac ukusa, kao sastojak marinade za meso ili kao umak. Napravite ga sami, kod kuće, i na brz i jednostavan način obogatite vašu kuhinju!
Sastojci:
– 50 ml soja sosa
– 30 ml vode
– 70 g kikiriki putera
– 2 tablete stevije
– 1 kašičica rendanog đumbira
– 1 kašičica čili sosa
– 1/2 kašičice tahini paste
– 2 kašike jabukovog sirćeta
– 6-8 čena belog luka (narendano)
Priprema:
Zagrejte šerpicu na srednje jakoj vatri. Ubacite sve sastojke i dobro promešajte. U početku će to biti malo problematično, ali budite strpljivi, kako se budu zagrevali lakše će se povezati. Kada dobijete homogenu masu, pustite minut-dva da se sos ukrčka, pa ga sklonite sa vatre. Neka se sos ohladi, pa ga prebacite u teglicu i čuvajte u frižideru i do tri meseca.