Tajni sastojak mnogih italijanskih jela – domaći pesto. Iskoristite ga da napravite sos za špagete, lazanje ili meso, ili ga prosto koristite kao začin u vašim musakama i prelivima za salate.
Sastojci (za 1 porciju):
– 75 g svežeg bosiljka
– 70 g badema
– 50 g parmezana
– 3 čena belog luka
– 1/2 kašičice soli
– 1/4 kašičice bibera
– 150 ml maslinovog ulja
Priprema:
Prvo usitnite bademe u multipraktivu koristeći najjači program. Dodajte sve sastojke osim ulja i ponovo uključite vaš multipraktik na najjače. Kad dobijete gustu homogenu masu dodajte 100ml ulja i uključite multipraktik još jednom. Po potrebi, u odnosu na gustinu pesta koju želite, dodajte još ulja.
Vaš pesto može stajati u frižideru 2 do 3 nedelje. Deo možete slobodno staviti u male silikonske modle, zamržnuti i vaditi po potrebi.