Bakina tajna: Čokoladne kuglice sa biberom – Ananas Magazin
Ishrana Bakina tajna: Čokoladne kuglice sa biberom

Bakina tajna: Čokoladne kuglice sa biberom

Savršen užitak za ljubitelje čokolade! Probajte ovu eksploziju ukusa: oštar ukus kakaa, kremast fil od crne čokolade i slatke pavlake, slatek brusnice i kajsije, aromatični limun i đumbir i tek primetna nota ljutkastog bibera.

Sastojci (za 20 komada):

– 25 g belog bibera
– 200 ml slatke pavlake
– 200 g crne čokolade
– 50 g suvih brusnica
– 50 g suvih kajsija
– 50 g kandiranog limuna
– 25 g kandiranog đumbira
– 30-60 g kakaa (za valjanje)

Priprema:

Biber izlupajte koliko da se zrna otvore. Stavite ih u šerpicu sa 100 ml slatke pavlake da proključa. Krčkajte 3 do 5 minuta da se malo ugusti i biber pusti aromu. Procedite i dodajte još 100 ml slatke pavlake. Čokoladu otopite na pari i umešajte u slatku pavlaku. Suvo voće sitno naseckajte i dodajte masi od čokolade i slatke pavlake.

Promešajte, pokrijte samolepljivom folijom i ostavite u frižideru 2 h da se stegne. Nakon toga, kašikom vadite masu i oblikujte kuglice. Valjajte ih u kakao i ređajte u tanjir za služenje.

Do posluženja držite kuglice u frižideru.