Grčka salata i ukus leta na vašem tanjiru! Ova lagana, šarena salata je odličan izbor u danima kad želite malo da odmorite od jakih, začinjenih obroka i mesa.
Sastojci (za 1 porciju):
– 1/2 krastavca
– 1/2 manje glavice crvenog luka
– 150 g paradajza
– 8-10 listova zelene salate
– šaka sirovih badema
– šaka maslina
– malo svežeg peršuna
– malo sveže nane
– 1/2 limuna
– malo ulja
– so
Priprema:
Bademe potopite u proključalu vodu i ostavite ih 15-30 minuta. Spremni su za upotrebu kad nabubre i opna se lako skida sa zrna.
Viljuškom izbrazdajte krastavac po dužini, pa ga isecite na kolutiće. Crveni luk oljuštite i isecite na što tanje kolutice i dodajte ih krastavcu. Povrće posolite, zakiselite limunovim sokom po želji i začinite sitno rendanom limunovom korom. Promešajte i ostavite sa strane.
Oljuštene bademe i masline ubacite u zagrejan tiganj sa 1 kašikom ulja i propržite ih nekoliko minuta da blago porumene i promene ukus.
Paradajz isecite na kolutove i poređajte ih na tanjir za serviranje. Preko rasporedite zelenu salatu iseckanu na trake od 1-2 cm, pa preko nje krastavac sa crvenim lukom. Preko stavite bademe i masline i sve poprskajte sa malo maslinovog ulja. Na kraju pospite sitno seckan peršun i nanu. Grčka salata je spremna.
Uživajte u vašem osvežavajućem posnom, hrono, veganskom, vegetarijanskom, lchf i paleo obroku!