Poigrajmo se tradicionalnim meksičkim jelom! Ukoliko tragate za idealnim obrokom koji će poslužiti kao ručak ili večeru – ova kombinacija kiselog i ljutog pružiće vam jedno novo iskustvo i sigurno postati redovno jelo na vašem meniju.
Sastojci (za 2 porcije):
– 1 ljuta paprika
– 1 struk mladog luka
– 10-12 čeri paradajza
– 1/4 veze peršuna
– 1/4 limuna
– 1 kašičica balzamiko (ili jabukovog) sirćeta
– 2 kašike masinovog ulja
– 4-6 velike crvene mesnate paprike
– 1 mali crni luk
– 2 x 200 g belog pilećeg mesa
– 1 kašičica aleve paprike
– so
Priprema:
Paprike ispecite u tiganju, gril tiganju ili na roštilju. Pri kraju pečenja dodajte i crni luk isečen na četvrtine, nekoliko puta ga okrenite da dobije boju. Potom, paprike oljuštite i ostavite sa strane.
Oljuštenu ljutu i jednu polovinu jedne slatke paprike ubacite u blender zajedno sa iseckanim mladim lukom, 4 čeri paradajza, peršunom (ostavite malo za dekorisanje),1 kašikom maslinovog ulja, sokom 1/4 limuna, sirćetom, solju i sve to lepo izblendirajte da dobijete homogenu smesu. Po potrebi dodajte 20-40ml vode kako bi smesa dobila gustinu sosa.
Veće parče papira za pečenje posolite, pobiberite i pospite alevom paprikom, a zatim preko toga dobro uvaljajte komade piletine. Preklopite papir, pa oklagijom istucite i spljoštite piletinu na 1-2 cm debljine. Zagrejte tiganj na srednje jakoj vatri, dodajte 1 kašiku maslinovog ulja, a zatim i začinjenu piletinu. Pecite je po oko 4 minuta na obe strane, odnosno, dok ne poprimi lepu boju.
Sos ulijte u posudicu. Oko njega rasporedite 2-3 pečene paprike iskidane na trakice, 2/4 pečenog crnog luka razdvojenog na listiće i 4 čeri paradajza isečenih na polovine. Blago ih posolite. Piletinu isecite na trakice i stavite preko povrća i na kraju pospite ostatkom svežeg peršuna.
Vaš hrono, lchf i paleo obrok je spreman, servirajte i uživajte! Ukoliko izbacite piletinu i dodate pečene krompiriće dobićete odličan veganski ili posan obrok.