Za danas nešto klasično! Sočna pečena piletina u sosu od šampinjona i jednostavno pripremljen pirinač kao prilog. Uštedite vreme, ali zadržite pun ukus na tanjiru.
Sastojci (za 1 porciju):
– 200 g piletine
– 1 veci ili 2 manja šampinjona
– 2 kašike neutralne pavlake
– 100-200 ml kuvanog pirinača
– malo domaće vegete
– ulje
– so
– biber
Priprema:
Pirinač skuvajte na uobičajen način. Na jednu meru pirinča idu dve mere vode. Posolite, poklopite i pustite da voda prokuljuča. Zatim smanjite temperaturu i ostavite pirinač da se krčka 10-15 minuta. Ne podižite poklopac, ne mešajte. Po isteku vremena samo sklonite šerpicu sa ringle i ostavite 5-10 minuta da zrna lepo upiju preostalu tečnost.
Veće parče papira za pečenje posolite i pobiberite, a zatim preko toga dobro uvaljajte komade piletine. Preklopite papir, pa oklagijom istucite i spljoštite piletinu na 1-2 cm debljine. Zagrejte tiganj na srednje jakoj vatri, dodajte 1 kašiku ulja, a zatim i začinjenu piletinu. Pecite je oko 4 minuta na obe strane, odnosno, dok ne poprimi lepu boju.
Šampinjone nasecite na šnite, posolite i kratko propržite u tiganju u kojem ste pekli piletinu. Prebacite ih u činijicu i dodajte neutralnu pavlaku i biber i so po ukusu.
Servirajte toplo i uživajte u vašem hrono obroku!