`
Ishrana Hrono ishrana: Klasičan paradajz sos

Hrono ishrana: Klasičan paradajz sos

Iskoristite period slatkog domaćeg paradajza i sačuvajte ga za naredne mesece! Tajni sastojak mnogih recepata. Isprobajte klasičan domaći paradajz sos ili ga nadogradite vašim omiljenim začinima.

Sastojci:

– 4 kg paradajza
– 2 kašike ulja
– 1 glavica crnog luka
– 2 čena belog luka
– 4 grančice bosiljka

Priprema:

Paradajz operite i nasecite na manje komade. Ubacite ih u šerpu i stavite da proključa. Ostavite da se krčka 10 minuta, a zatim sklonite sa ringle.

Smesu usitnite u mulipraktiku. Jako je važno da koristite aparat koji nece od paradajza napraviti homogenu smesu. Cilj nam je da smesu samo usitnimo kako bismo je lakše procedili i odstranili kožu i semenke. Operite šerpu u kojoj ste kuvali paradajz, pa je vratite na vatru. Dodajte ulje i sitno seckan beli i crni luk. Dinstajte 5 do 10 minuta dok se ne zacakli i omekša, a onda dodajte proceđen sos. Promešajte i pustite da provri. Smanjite temperaturu i ostavite da krčka 1 do 2 sata sa odškrinutim poklopcem.

Cilj nam je da se količina smese prepolovi i sos zgusne. Gustinu, a samim tim i dužinu kuvanja određujte sami. Kad budete zadovoljni gustinom sosa sklonite šerpu sa vatre i dodajte svež bosiljak. Ostavite da ostoji 10 minuta, pa izvadite grančice. Sos možete koristiti odmah ili zamrznuti u silikonske kalupe za mafine i koristiti po potrebi.

 

Podeli ovaj tekst sa svojim prijateljima:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *