Bakina tajna: Puter kifle – Ananas Magazin `
Ishrana Bakina tajna: Puter kifle

Bakina tajna: Puter kifle

Recept iz starog bakinog kuvara! Jedan domaći klasik koji će ugrejati vaš dom i okupiti ukućane mirisom domaćeg peciva. Uživajte u hrskavim i sočnim kiflicama sa sirom.

Sastojci:

– 1,2 kg brašna
– 250 ml mleka
– 250 ml vode
– 300ml ulja
– 3 jaja
– 2 kašike šećera
– 1 kašika soli
– 50g svežeg kvasca
– susam za posipanje
– 300-500g putera
500g sira
(za recept kliknite ovde)

Priprema:

Zagrejte mleko i u njega razmutite kvasac i šećer. Dodajte brašno kašiku po kašiku dok ne dobijete masu malo gušću od mase za palašinke. Ostavite da nadođe, da se masa udvostruči, oko 30 minuta.

Nakon toga, u vanglicu pomešajte ulje, 2 jaja i so, pa dodajte masu od kvasca. Postepeno dodajte brašno i umesite meko testo. Ostavite ga u vanglici pokrivenu krpom, na toplom mestu da nadođe, otprilike jedan sat. Neophodno je da se početna masa udvostruči.

Zatim, testo podelite na 4 dela i svaki posebno razvucite oklagijom do debljine od oko 1 cm. Nožem podelite svaku površinu na 12 delova. Otopite 100g putera i premažite četkicom svaki trougao, stavite na širu ivicu po parče sira, pa urolajte kiflice. Ređajte ih u pleh na pek papir, premažite umućenim jajetom, pospite susamom i preko njih narendajte puter. Ostavite ih da nadođu još oko 30 minuta na toplom, odnosno da se ponovo udvostruče.

Pecite ih u zagrejanoj rerni na 200 °C oko 20 minuta.

Ove kiflice odgovaraju i vegetarijanskom režimu ishrane!

Podeli ovaj tekst sa svojim prijateljima: